Ingrédients :
Matériel spécifique :
Instructions :
J-1 Ganache montée vanille
Pâte sucrée
PS: Comme le fond de tarte était plus grand que ma plaque de four, j’ai mis un silpat (tapis silicone) sur la grille de mon four avec du papier sulfurisé.
Crème de pécan
Praliné pécan
Jour J Montage & finition